2015年09月25日
秋分の日も過ぎ・・
連休明けからの雨は
グッと寒さを感じ
温かい食べ物が恋しくなってきました
厚生労働省の発表によると
日本人が最も食べる野菜は
１位 だいこん ２位 たまねぎ のようです
これからの季節、
だいこんの登場は多くなりそうです
<旬の食材>
かぶ
かぶの白い根の部分は 淡色野菜
消化酵素が豊富で
胃もたれ・胸やけを解消する作用があり
調整効果もあるそうです
かぶの葉の部分は 緑黄色野菜
βカロテンが豊富で
皮膚や粘膜の健康を保つ作用があり
また、ビタミン・カリウム・食物繊維も多く含まれ
根の部分より栄養素が豊富のようです
鮭
抗酸化作用が強く、動脈硬化・ガン・白内障の予防に
ぎんなん
でんぷん・βカロテン・ビタミンB1・C カリウム・マグネシウム・鉄
栄養価の高い食材
古くから、咳止め・痰切り・喘息・夜尿症などの改善に用いられていたようです
ただし、ぎんなんは、ビタミンB6の作用を妨げる物質が含まれており
食べ過ぎは、中毒症状を引き起こす恐れがあるので注意が必要のようです
私もバランスの良い食事を心がけたいです(*^^*)
長野須坂市アーユルヴェーダ｜リラクゼーション｜キャビテーション
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